Ciasto na pizzę

Składniki

- 3 szklanki mąki

- pół szklanki mleka

- pół szklanki wody

- pół kostki drożdży (drożdże muszą być świeże i najlepszej jakości)

- 2 łyżki oliwy/oleju, im więcej oleju tym bardziej pulchne

- łyżeczka soli

- 2-3 łyżeczki cukru

- ewentualnia 1 szklanka kaszy mannej zamiast 1 szklanki mąki.

Przepis

Mleko podgrzać do około 25-30 stopni (nie więcej !).

Do mleka dodać drożdże i 2-3 łyżeczki cukru aby drożdże lepiej rosły oraz łyżeczkę mąki.

Do miski wsypać mąkę (można 1/3 mąki zastąpić kaszą manną), następnie dodać wodę i mleko z drożdżami, sól, oliwę i wszystko wymieszać.

W razie złej konsystencji ciasta dodać więcej mąki lub mleka.

Ciasto ugniatać aż będzie jednolite bez stwardnień.

Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Można je schować do piekarnika ustawionego na 30°C na jakiś czas.

Składniki do pizzy układać na rozwałkowanym cieście. Potem wsadzić w piekarnik rozgrzany na maksa i zmniejszyć do 180.

Najlepiej piec na rozgrzanym kamieniu do pizzy albo w piecu chlebowym.