Wino z owoców czarnego bzu (bardzo ekstraktywne) 2009
Spis treści
2009-10-02
9L soku z czarnego bzu zrobionego z sokownika parowego
ze 15L wody
Cukru do 22 blg
Pożywka B Biowin 5g
DAF 2,5g
paczuszka Fermivin PDM (7g bayanus)
2009-10-04
18 blg
2009-10-13
0 blg
Po dosypaniu 0,5kg cukru mamy
3 blg
2009-10-16
2 blg
2009-10-20
0 blg
Winko ma 10,4 + 0,5 = 11%
+2kg cukru i mamy 8 blg.
2009-11-01
7 blg czyli 11,5%
Mamy zatem 2.76L etanolu w 24L nastawie.
2009-11-02
+3,5 DAF (to był błąd)
2009-11-03
6.75 blg
Jak widać wino nie zjada cukru zbyt efektywnie. Rozrabiam nową MD na 10g G-995. MD dolana do 1L nalewu składa się z 600ml wody oraz 400ml wina z dnia 2009-11-03
Dodano 6L wody bo jest zbyt ekstraktywne.
Po dolaniu mamy 5 blg.
Mamy zatem 2.76L etanolu w 30L nastawu co daje nam 9,2% etanolu.
Po uwzględnieniu poprawki 4blg na niecukry w nastawie mamy 9blg cukru.
2009-11-06
Dodaję 50g kwasku cytrynowego.
2009-11-13
-1,5 blg.
Odlano 2L pracującego nastawu a dolano 1L nastawu: Wino z owoców czarnego bzu (mało ekstraktywne) 2009
Po dosłodzeniu 1kg cukru mamy
1,5 blg.
2009-11-26
Mamy -4 Blg.
Czyli 13,7% alk.
Po dosłodzeniu 0,25kg cukru mamy -3 Blg.
2009-11-29
Mamy -3 Blg.
Czyli 13,7% alk.
Po dosłodzeniu 0,5kg cukru oraz 0,25L miodu mamy
0 Blg.
2009-12-07 Słodzenie, piro
Gorzkie w smaku.
Mamy -3 Blg.
Czyli 15,2% alk.
Dosłodzone 1kg cukru do 0 blg.
2009-12-15 Piro
0 blg, dodano 10g piro.
2010-01-26 Mrożenie
Wystawione na mróz -20 stopni.
Przemrożone na kość.
2010-02-01 Pomiar
0 blg
