Wersja z 08:51, 25 lip 2018

Warka 007

Kapsel z naklejką.

Pić schłodzone (10-14°C), gdy jest chłodniejsze to mniej z siebie oddaje smaku i aromatu.

Parametry

Słody:

• strzegom pilzneński 5kg
• strzegom pszeniczny 1,5kg
• płatki owsiane 1,2kg
• płatki żytnie 0,8kg
• weyermann caraaroma 0,5kg

Chmiele (z roku 2016) (IBU około 50-60):

• Magnum na goryczkę 17,8 IBU 40g
• Citra na goryczkę 19,9 IBU 38g
• Cascade na smak 8,2 IBU 60g
• Amarillo na smak 7,2 IBU 40g
• East kent goldings na smak 3,9 IBU 40g
• Cascade na aromat 38g
• Amarillo na aromat 25g

Drożdże US-05 gęstwa z warki 006 + Safale S-33

Metoda HGB (woda dolana po fermentacji burzliwej)

Ekstrakt 7,9°P

Ekstrakt końcowy 3,1°P

ABV: 2,3%

Odfermentowanie 62,4%

Zakładane nagazowanie 2,8vol.

Koszty

TODO

Czas pracy

TODO

Ocena warki

Piwo przechmielone, za duży stosunek IBU do ekstraktu 60/7,9 = 7,59 (przy 4 odczucie goryczki jest już bardzo duże).

Za dużo caraaromy jak na tak niski ekstrakt (5,5% zasypu).

Caraaroma wnosi tu chyba specyficzne posmaki.