Warka 006: Różnice pomiędzy wersjami
Z Marcin wiki
(Utworzono nową stronę "== Warka 006 - Amerykańskie pszeniczne, kompozycja własna. == Kapsel różnokolorowy - z naklejką Słody (ze strzegomia): * pszeniczny 6,8kg * pilzneński 4,0kg...") |
|||
| (Nie pokazano 4 pośrednich wersji utworzonych przez tego samego użytkownika) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| − | + | = Warka 006 - Amerykańskie pszeniczne, kompozycja własna. = | |
| − | Kapsel różnokolorowy - z naklejką | + | Kapsel różnokolorowy - z naklejką. |
| + | |||
| + | Pić delikatnie schłodzone (10-14°C), gdy jest chłodniejsze to mniej z siebie oddaje smaku i aromatu. | ||
| + | |||
| + | == Parametry == | ||
Słody (ze strzegomia): | Słody (ze strzegomia): | ||
| Linia 17: | Linia 21: | ||
Drożdże US-05 | Drożdże US-05 | ||
| − | |||
| − | |||
Ekstrakt 12,1°P | Ekstrakt 12,1°P | ||
| Linia 32: | Linia 34: | ||
91 butelek 0,5L | 91 butelek 0,5L | ||
| + | |||
| + | == Koszty == | ||
Podliczenie kosztów produkcji: | Podliczenie kosztów produkcji: | ||
| Linia 48: | Linia 52: | ||
* przesyłek ze sklepów | * przesyłek ze sklepów | ||
* amortyzacji sprzętu | * amortyzacji sprzętu | ||
| + | * desprej i inne chemie czyszczące | ||
| + | * woda (mniej więcej 10x wielkość warki) | ||
| + | |||
| + | == Czas pracy == | ||
| + | |||
| + | Warzenie takiej ilości piwa na sprzęcie przeznaczonym do warek 22-25L zajmuje mniej więcej 2x dłużej czytaj - 14h. | ||
| + | |||
| + | Do tego dochodzi mycie butelek - razem ze sterylizacją przed rozlewem trzeba liczyć około 3-4 minuty na butelkę. | ||
| + | |||
| + | Rozlew + kapslowanie 40s na butelkę. | ||
| + | |||
| + | == Ocena warki == | ||
Moja ocena piwa 3 dni od zabutelkowania: | Moja ocena piwa 3 dni od zabutelkowania: | ||
| Linia 54: | Linia 70: | ||
* Klarowność: mętne. | * Klarowność: mętne. | ||
* Piwo jest generalnie poprawne. | * Piwo jest generalnie poprawne. | ||
| − | |||
* Wysycenie niskie jak na ten moment - ale powinno dojść tak z 1-2 tyg po zabutelkowaniu. | * Wysycenie niskie jak na ten moment - ale powinno dojść tak z 1-2 tyg po zabutelkowaniu. | ||
| + | * Pienistość średnia. Piana powinna się poprawić za jakiś czas z uwagi na zwiększenie wysycenia. | ||
* Zbyt duża - zalegająca goryczka, jednak niektórym może się podobać. | * Zbyt duża - zalegająca goryczka, jednak niektórym może się podobać. | ||
* Aromat - chmielowy - trochę zbyt niski. Chmielowość nie urywa dupy. | * Aromat - chmielowy - trochę zbyt niski. Chmielowość nie urywa dupy. | ||
* Pijalność - obniżona ze względu na zalegającą goryczkę. | * Pijalność - obniżona ze względu na zalegającą goryczkę. | ||
| + | |||
| + | Moja ocena piwa 4 dni od zabutelkowania: | ||
| + | |||
| + | * Goryczka się wygładziła - nie jest już tak zalegająca. | ||
| + | |||
| + | Inne oceny: | ||
| + | |||
| + | * Nie czuć pszenicy w smaku (możliwe przyczyny, za duży dodatek słodu karmelowego, za duży dodatek chmielu na smak, za niska temperatura zasilania) | ||
Aktualna wersja na dzień 08:57, 22 cze 2018
Spis treści
Warka 006 - Amerykańskie pszeniczne, kompozycja własna.
Kapsel różnokolorowy - z naklejką.
Pić delikatnie schłodzone (10-14°C), gdy jest chłodniejsze to mniej z siebie oddaje smaku i aromatu.
Parametry
Słody (ze strzegomia):
- pszeniczny 6,8kg
- pilzneński 4,0kg
- karmelowy 150 0,33kg
Chmiele (z roku 2016) (IBU około 25-28):
- Magnum na goryczkę 7,6 IBU 17g
- Amarillo na smak 6,1 IBU 34g
- Citra na smak 8,9 IBU 34g
- East kent goldings na smak 3,4 IBU 34g
- Amarillo na aromat 24g
- Citra na aromat 24g
Drożdże US-05
Ekstrakt 12,1°P
Ekstrakt końcowy 3°P
ABV: 4,85%
Odfermentowanie 75,5%
Zakładane nagazowanie 2,8vol.
91 butelek 0,5L
Koszty
Podliczenie kosztów produkcji:
- Słody: 40 zł
- Chmiele: 21 zł
- Prąd: 14 zł
- Drożdże 20 zł
- Woda: 5 zł
Suma: 100 zł
Koszt w przeliczeniu na butelkę: 1,09 zł.
Koszty nie uwzględniają:
- przesyłek ze sklepów
- amortyzacji sprzętu
- desprej i inne chemie czyszczące
- woda (mniej więcej 10x wielkość warki)
Czas pracy
Warzenie takiej ilości piwa na sprzęcie przeznaczonym do warek 22-25L zajmuje mniej więcej 2x dłużej czytaj - 14h.
Do tego dochodzi mycie butelek - razem ze sterylizacją przed rozlewem trzeba liczyć około 3-4 minuty na butelkę.
Rozlew + kapslowanie 40s na butelkę.
Ocena warki
Moja ocena piwa 3 dni od zabutelkowania:
- Czysty profil fermentacji.
- Klarowność: mętne.
- Piwo jest generalnie poprawne.
- Wysycenie niskie jak na ten moment - ale powinno dojść tak z 1-2 tyg po zabutelkowaniu.
- Pienistość średnia. Piana powinna się poprawić za jakiś czas z uwagi na zwiększenie wysycenia.
- Zbyt duża - zalegająca goryczka, jednak niektórym może się podobać.
- Aromat - chmielowy - trochę zbyt niski. Chmielowość nie urywa dupy.
- Pijalność - obniżona ze względu na zalegającą goryczkę.
Moja ocena piwa 4 dni od zabutelkowania:
- Goryczka się wygładziła - nie jest już tak zalegająca.
Inne oceny:
- Nie czuć pszenicy w smaku (możliwe przyczyny, za duży dodatek słodu karmelowego, za duży dodatek chmielu na smak, za niska temperatura zasilania)
