Ciasto na pizzę: Różnice pomiędzy wersjami
| Linia 14: | Linia 14: | ||
- 2-3 łyżeczki cukru | - 2-3 łyżeczki cukru | ||
| + | |||
| + | - ewentualnia 1 szklanka kaszy mannej zamiast 1 szklanki mąki. | ||
=== Przepis === | === Przepis === | ||
| Linia 21: | Linia 23: | ||
Do mleka dodać drożdże i 2-3 łyżeczki cukru aby drożdże lepiej rosły oraz łyżeczkę mąki. | Do mleka dodać drożdże i 2-3 łyżeczki cukru aby drożdże lepiej rosły oraz łyżeczkę mąki. | ||
| − | Do miski wsypać mąkę, następnie dodać wodę i mleko z drożdżami, sól, oliwę i wszystko wymieszać. | + | Do miski wsypać mąkę (można 1/3 mąki zastąpić kaszą manną), następnie dodać wodę i mleko z drożdżami, sól, oliwę i wszystko wymieszać. |
W razie złej konsystencji ciasta dodać więcej mąki lub mleka. | W razie złej konsystencji ciasta dodać więcej mąki lub mleka. | ||
Wersja z 11:54, 18 gru 2012
Składniki
- 3 szklanki mąki
- pół szklanki mleka
- pół szklanki wody
- pół kostki drożdży (drożdże muszą być świeże i najlepszej jakości)
- 2 łyżki oliwy/oleju, im więcej oleju tym bardziej pulchne
- łyżeczka soli
- 2-3 łyżeczki cukru
- ewentualnia 1 szklanka kaszy mannej zamiast 1 szklanki mąki.
Przepis
Mleko podgrzać do około 25-30 stopni (nie więcej !).
Do mleka dodać drożdże i 2-3 łyżeczki cukru aby drożdże lepiej rosły oraz łyżeczkę mąki.
Do miski wsypać mąkę (można 1/3 mąki zastąpić kaszą manną), następnie dodać wodę i mleko z drożdżami, sól, oliwę i wszystko wymieszać.
W razie złej konsystencji ciasta dodać więcej mąki lub mleka.
Ciasto ugniatać aż będzie jednolite bez stwardnień.
Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Można je schować do piekarnika ustawionego na 30°C na jakiś czas.
Składniki do pizzy układać na rozwałkowanym cieście. Potem wsadzić w piekarnik rozgrzany na maksa i zmniejszyć do 180.
Najlepiej piec na rozgrzanym kamieniu do pizzy albo w piecu chlebowym.
