Ciasto na pizzę: Różnice pomiędzy wersjami
| Linia 9: | Linia 9: | ||
- pół kostki drożdży (drożdże muszą być świeże i najlepszej jakości) | - pół kostki drożdży (drożdże muszą być świeże i najlepszej jakości) | ||
| − | - 2 łyżki oliwy/oleju | + | - 2 łyżki oliwy/oleju, im więcej oleju tym bardziej pulchne |
- łyżeczka soli | - łyżeczka soli | ||
| Linia 19: | Linia 19: | ||
Mleko podgrzać do około 25-30 stopni (nie więcej !). | Mleko podgrzać do około 25-30 stopni (nie więcej !). | ||
| − | Do mleka dodać drożdże i 2-3 łyżeczki cukru aby drożdże lepiej rosły oraz | + | Do mleka dodać drożdże i 2-3 łyżeczki cukru aby drożdże lepiej rosły oraz łyżeczkę mąki. |
Do miski wsypać mąkę, następnie dodać wodę i mleko z drożdżami, sól, oliwę i wszystko wymieszać. | Do miski wsypać mąkę, następnie dodać wodę i mleko z drożdżami, sól, oliwę i wszystko wymieszać. | ||
| Linia 30: | Linia 30: | ||
Składniki do pizzy układać na rozwałkowanym cieście. Potem wsadzić w piekarnik rozgrzany na maksa i zmniejszyć do 180. | Składniki do pizzy układać na rozwałkowanym cieście. Potem wsadzić w piekarnik rozgrzany na maksa i zmniejszyć do 180. | ||
| + | |||
| + | Najlepiej piec na rozgrzanym kamieniu do pizzy albo w piecu chlebowym. | ||
Wersja z 07:11, 14 cze 2012
Składniki
- 3 szklanki mąki
- pół szklanki mleka
- pół szklanki wody
- pół kostki drożdży (drożdże muszą być świeże i najlepszej jakości)
- 2 łyżki oliwy/oleju, im więcej oleju tym bardziej pulchne
- łyżeczka soli
- 2-3 łyżeczki cukru
Przepis
Mleko podgrzać do około 25-30 stopni (nie więcej !).
Do mleka dodać drożdże i 2-3 łyżeczki cukru aby drożdże lepiej rosły oraz łyżeczkę mąki.
Do miski wsypać mąkę, następnie dodać wodę i mleko z drożdżami, sól, oliwę i wszystko wymieszać.
W razie złej konsystencji ciasta dodać więcej mąki lub mleka.
Ciasto ugniatać aż będzie jednolite bez stwardnień.
Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Można je schować do piekarnika ustawionego na 30°C na jakiś czas.
Składniki do pizzy układać na rozwałkowanym cieście. Potem wsadzić w piekarnik rozgrzany na maksa i zmniejszyć do 180.
Najlepiej piec na rozgrzanym kamieniu do pizzy albo w piecu chlebowym.
