Tekst źródłowy strony Wino z owoców czarnego bzu (bardzo ekstraktywne) 2009

===2009-10-02===

9L soku z czarnego bzu zrobionego z sokownika parowego 

ze 15L wody

Cukru do '''22 blg '''

Pożywka B Biowin 5g

DAF 2,5g

paczuszka Fermivin PDM (7g bayanus)

===2009-10-04===

'''18 blg'''

===2009-10-13===

'''0 blg'''

Po dosypaniu 0,5kg cukru mamy 

'''3 blg '''

===2009-10-16===

'''2 blg'''

===2009-10-20===

'''0 blg''' 

Winko ma 10,4 + 0,5 = 11%

+2kg cukru i mamy '''8 blg'''.

===2009-11-01===

'''7 blg''' czyli 11,5%

Mamy zatem 2.76L etanolu w 24L nastawie.

===2009-11-02===

+3,5 DAF (to był błąd)

===2009-11-03===

'''6.75 blg'''

Jak widać wino nie zjada cukru zbyt efektywnie. Rozrabiam nową MD na 10g G-995. MD dolana do 1L nalewu składa się z 600ml wody oraz 400ml wina z dnia 2009-11-03

Dodano 6L wody bo jest zbyt ekstraktywne. 

Po dolaniu mamy '''5 blg'''.

Mamy zatem 2.76L etanolu w 30L nastawu co daje nam 9,2% etanolu.

Po uwzględnieniu poprawki 4blg na niecukry w nastawie mamy 9blg cukru.

===2009-11-06===

Dodaję 50g kwasku cytrynowego.

===2009-11-13===

'''-1,5 blg'''.

Odlano 2L pracującego nastawu a dolano 1L nastawu: [[Wino z owoców czarnego bzu (mało ekstraktywne) 2009]]

Po dosłodzeniu 1kg cukru mamy 

'''1,5 blg'''.

===2009-11-26===

Mamy '''-4 Blg'''.

Czyli 13,7% alk.

Po dosłodzeniu 0,25kg cukru mamy 
'''-3 Blg'''.

===2009-11-29===

Mamy '''-3 Blg'''.

Czyli 13,7% alk.

Po dosłodzeniu 0,5kg cukru oraz 0,25L miodu mamy 

'''0 Blg'''.

===2009-12-07 Słodzenie, piro===

Gorzkie w smaku.

Mamy '''-3 Blg'''.

Czyli 15,2% alk.

Dosłodzone 1kg cukru do '''0 blg'''.

=== 2009-12-15 Piro ===

'''0 blg''', dodano 10g piro.

=== 2010-01-26 Mrożenie ===

Wystawione na mróz -20 stopni.

Przemrożone na kość.

=== 2010-02-01 Pomiar i zlewanie ===

'''0 blg'''